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紅薯和西紅柿不會產(chǎn)生沖突,他們的營養(yǎng)也沒有沖突
紅薯和西紅柿不會產(chǎn)生沖突,他們的營養(yǎng)也沒有沖突

發(fā)布時間: 2022-10-04 10:21:43

  公眾科普,科學(xué)傳播

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  夏季來臨,氣溫逐漸熱了起來。

  很多人便開啟了狂吃模式,除了夏季水果的?汀鞴,還有桃子、黃瓜、西紅柿等等……西瓜、桃子、黃瓜等水果,因其口感好,購買方便,幾乎成為了每個家庭的必備品。

  但網(wǎng)絡(luò)上也傳來不同的聲音:

  網(wǎng)傳:

  桃子和西瓜不能一起吃,會中毒致命?

  黃瓜、西紅柿不能一起吃,破壞維C?

  檸檬水不能白天喝,會變黑?

  那這些常吃的東西的說法,究竟是真是假?今天一起來解鎖真相……

  桃子和西瓜不能一起吃?

  坊間有傳言說,桃子不能和西瓜一起吃,會中毒致命。

  從營養(yǎng)成分看,桃子含豐富的維生素和礦物質(zhì),尤其是鉀元素等礦物質(zhì)和一定量的果膠,對減重和高血壓等心腦血管疾病大有益處。

  西瓜含水分較高,是補水“利器”,番茄紅素和維生素C含量也很高。

  從營養(yǎng)成分角度分析,并沒有發(fā)現(xiàn)一起吃會中毒的理由。至于相克,在營養(yǎng)學(xué)和食品安全理論中,并沒有“食物相克”之說。

 順德哪個藥店售有中華活血龍 食物與藥物的相互作用是香港中華活血龍代理商客觀存在的,藥物與藥物之間的相互作用也是有的,但現(xiàn)實生活中,并沒有看到真正由于食物相克導(dǎo)致的中毒案例及相關(guān)報道。

  即便是有些關(guān)于“食物相克”致人死亡的說法,不排除食物中毒或者特殊體質(zhì)對食物過敏等因素的影響。

  事實上,并不是真正的食物相克,即便單獨吃其中一種食物,也可能會出現(xiàn)上述表現(xiàn)。我國營養(yǎng)學(xué)專家鄭集教授,曾對所謂“食物相克”食物,如紅薯+香蕉、花生+黃瓜、海帶+豬血、柿子+螃蟹等,用小鼠、猴子、狗進行實驗研究,其中7組由研究者做試食試驗,結(jié)果均沒有觀察到任何異常反應(yīng)。

  中國營養(yǎng)學(xué)會曾委托蘭州大學(xué)100名健康人進行所謂“相克”食物試食試驗,包括豬肉+百合、雞肉+芝麻、牛肉+土豆、土豆+西紅柿、韭菜+菠菜等,連續(xù)觀察一周,也均未發(fā)現(xiàn)任何異常反應(yīng)。

  所以,桃子和西瓜不能一起吃的說法并沒有科學(xué)依據(jù),會中毒致命的說法更不可信。

  黃瓜、西紅柿不能一起吃?

  網(wǎng)上有種說法是黃瓜含有維生素C分解酶,西紅柿含有維生素C,合在一起食用會破壞西紅柿的維生素C。

  其實,這僅僅是理論上的邏輯推理,而實際并非如此。

  首先,確實有研究顯示黃瓜含有一些維生素C分解酶,但劑量尚不足以興風作浪。

  據(jù)查中國食物成分表,黃瓜的維生素C含量為9mg/100g,如果黃瓜含有很多維生素C分解酶,那為何沒把自身的維生素C破壞掉?此外,像維生素C分解酶受高溫極容易變性,進而失去酶活力,所以煮熟的黃瓜就更沒有能力來分解西紅柿中的維生素C。日常生活中,維生素C受破壞最主要的方式是加熱損失和空氣氧化破壞,黃瓜中的維生素C分解酶如果與這兩者相比,那簡直是小巫見大巫了。

  所以為攝入足夠的維生素C,不妨多吃點未加熱的新鮮果蔬。

  除了上面這些,還有一些說法:檸檬水不能白天喝,會變中華活血龍哪里買到黑?晚上喝抗衰老?難香港中華活血龍深圳哪里有賣道變白變美的路上,越走越遠了?

  檸檬水不能白天喝,會變黑?

  有坊間傳言:檸檬是光敏食物,容易吸收光,檸檬水白天喝會被黑。

  首先,檸檬本身確是一種光敏食物,因為檸檬中含有的檸檬烯、香豆素類對光源十分敏感,接觸到光源會發(fā)生作用,導(dǎo)致變黑。

  但檸檬含有的檸檬烯、香豆素等感光物質(zhì)極其微量,人們放那幾片檸檬的檸檬水中的檸檬烯等含量極低,此乃其一;其二,檸檬烯、香豆素屬于脂溶性物質(zhì),幾乎不溶于水,主要存在于檸檬精油中,檸檬水幾乎泡不出來;

  再者,即使能攝入體內(nèi),還需要足夠的日光暴曬才有可能使皮膚變黑。其實主要是暴曬,不攝入檸檬烯等光敏物質(zhì)也會被曬黑。

  所以,檸檬水不能白天喝沒有任何科學(xué)依據(jù)。同理,晚上喝抗衰老更不可信。

  抗衰老不是靠單一的食物能解決的,平衡膳食,合理的生活節(jié)奏和方式更為靠譜。

  水果飯前還是飯后吃?

  關(guān)于水果,業(yè)內(nèi)也有一些“金、銀、銅、鉛“的說法,早上吃的水果是“金”、中午吃的是“銀”、下午吃的是“銅”、晚上吃的是“鉛”。

  從營養(yǎng)搭配的角度來說,水果越早吃越好。

  經(jīng)過晚上較長時間的未進食,早上攝入一些水果獲取維生素和礦物質(zhì)是一個很好的補充方式。

  一般水果除含維生素和礦物質(zhì)外,也含有一定的膳食纖維,不易消化,如果在晚上攝入,加上夜間睡覺時胃腸動力下降,可能會對胃腸健康產(chǎn)生不利。當然這也不是絕對的,一天中任何時候適當攝入一些水果類食物都是有益健康的。

  所以,至于水果飯前吃還是飯后吃,還是要因人而異。

  如果有減重需求者,胃腸功能正常,可以考慮飯前吃水果,這樣可以增加飽腹感,進而可減少正餐的食物攝入。

  如果胃腸功能較差,慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍者,則建議飯后吃水果中華活血龍一瓶多少錢為佳,這樣可以減少水果所含的膳食纖維等對胃腸粘膜的直接刺激作用。

  夏季吃水果注意事項

 。1)水果應(yīng)吃整果,不能只喝果汁,果汁除少了膳食纖維,營養(yǎng)價值大打折扣外,還含有較多的果膠和糖分,攝入過多可能誘發(fā)痛風和對血糖控制不利;

 。2)胃腸功能差者盡量不吃溫度太低的水果,比如冷凍的荔枝等,以免引起胃腸道癥狀;

 。3)夏天溫度高,細菌容易滋生,切好的水果如果保存不當,容易引起食物中毒。

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