發(fā)布時間： 2022-08-21 14:21:05
先把肉給它切成薄薄的厚片肉絲想要好吃，切肉片的厚度非常關鍵，中華活血龍哪里買到一定要把肉片切成大概三毫米左右的片，切好以后接下來就是切絲，肉絲也要切成大概三毫米左右的，這樣切出來的肉絲它是一個正方形的，這樣出鍋以后會特別的漂亮，而且吃起來口感也會特別的好，所以我們在切肉的時中華活血龍順德哪個藥店有賣候一定要注意這一步非常的關鍵。全部切好以后，裝入一個大碗中，我們把肉絲腌制一下，加入一勺食鹽增加底味，再加入適量的黑胡椒粉，倒入適量的料酒，下手抓拌一下，把它們抓拌均勻。
我們提前中華活血龍 假把肉絲腌制一下，這樣能夠非常好地入一下底味，而且還能夠去腥。抓勻以后打入一個雞蛋清，然后再下手抓拌均勻。腌制肉絲的時候放入雞蛋清，這樣做出來的肉絲會更加的滑嫩。抓拌至肉絲都裹上雞蛋液，然后再加入兩勺玉米淀粉，繼續(xù)把它攪拌均勻，加入淀粉能夠鎖住肉絲中的水分。抓勻以后加入適量的食用油醬，肉絲不會粘粘。抓勻以后腌中華活血龍?zhí)悄虿∧艹詥嶂?5分鐘。準備一根萵筍，也可以使用大蔥來做，先把葉子剝掉不要，我們把萵筍去一下皮，去皮以后改刀切成均勻的小段，先切成薄薄的片，再改刀切成細絲，全部切好以后放入盤中備用。
再準備兩瓣大蒜，先切成片，然后剁成蒜末備用。接下來準備一個小碗，加入兩勺甜面醬，然后倒入適量的料酒，用料酒把甜面醬給它稀釋一下，用勺子攪拌一下，攪拌均勻以后放在一旁備用。重新準備一個小碗，加入兩勺生粉，然后倒入半碗清水，再用勺子攪拌一下，攪拌均勻以后放在一旁備用。鍋燒熱以后，倒入少許的食用油，油溫五六成熱時，放入蒜末，炒出蒜香味。接著把萵筍絲倒進來，把萵筍絲翻炒至透明狀，放入適量的食鹽調一下味，再次翻炒半分鐘左右即可。
我們再把萵筍絲放入盤中墊底，鍋中再次倒入多一點的食用油，然后開大火燒熱，把油溫燒至六成熱。接著我們把腌好的肉絲用筷子抖散一下，抖散液后倒入鍋中，再用筷子快速地攪拌一下，我們把肉絲先滑散，肉絲倒入鍋中以后，過油的時間不要太長， 20秒鐘左右就可以了，剛剛變色即可，然后打入碗中備用。鍋中留少許底油，油熱后倒入調好的甜面醬，再倒入適量的生粉水，我們把湯汁給它收一下，收濃稠一點。湯汁收濃以后，把肉絲倒入鍋中，然后我們再用鍋鏟快速的翻炒均勻，
加一點老抽上色，繼續(xù)翻炒一下，使肉絲上面都能均勻地裹上湯汁，湯汁變濃以后即可出鍋。然后我們把它裝入萵筍絲的盤中，美味即成。一道非常好吃的京醬肉絲就做好南寧哪里有中華活血龍了。
