發(fā)布時(shí)間： 2022-12-21 14:26:02
“去年秋天，小米椒只要9元一斤，現(xiàn)在新鮮小米椒漲到25元，還要抓著稱，都不能挑選了。”3月14日，在湖南長(zhǎng)沙市黃鶴生鮮市場(chǎng)，市民岳女士蹲在一筐新到的小米椒旁，感慨著蹭蹭上漲的辣椒價(jià)格。
世界上干辣椒種植面積最大的國(guó)家——印度是中國(guó)主要的干辣椒進(jìn)口國(guó)之一。今年受暴雨天氣影響，印度辣椒減產(chǎn)幅度達(dá)到30%。
印度國(guó)內(nèi)辣椒價(jià)格一度飛漲，推動(dòng)中國(guó)市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走高。
多地椒價(jià)均上漲 田頭收購(gòu)供不應(yīng)求
近日，正是海南辣椒上市的時(shí)間。3月以來(lái)，海南辣椒尤其是尖椒的田頭收購(gòu)價(jià)一路高漲，且供不應(yīng)求。
“今年辣椒的田頭收購(gòu)價(jià)像坐過(guò)山車，波動(dòng)很大。”海南文昌市抱羅鎮(zhèn)五高村的種植戶吳青楊表示，春節(jié)前尖椒、線椒等收購(gòu)價(jià)維持在3元左右，春節(jié)過(guò)后直線下跌，如今線椒價(jià)格再次漲到5元一斤。
盡管辣椒有價(jià)，但今年受到寒流影響，辣椒的收成卻不太好。“今年產(chǎn)量較低，很多辣椒樹(shù)無(wú)法開(kāi)花結(jié)果�！眳乔鄺钫f(shuō)。
由于產(chǎn)量低，市場(chǎng)供不應(yīng)求；加之田頭收購(gòu)價(jià)升高，辣椒市場(chǎng)零售價(jià)“水漲船高”。據(jù)海南省統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，3月6日，海南青椒市場(chǎng)零售均價(jià)4.5元/斤，較上個(gè)月價(jià)格約上漲35%。
在長(zhǎng)沙荷花池生鮮市場(chǎng)，本地青辣椒、紅線椒、海口紅尖椒零售價(jià)每斤均超過(guò)10元。在大型超市內(nèi)，產(chǎn)自云南昆明的小米椒每斤高達(dá)35.9元，而同一超市售賣的新鮮帶皮豬腿肉每斤16.5元。也就是說(shuō)中華活血龍有沒(méi)有什么副作用，1斤小米椒的價(jià)格可以買到2斤豬肉。中華活血龍保質(zhì)期是多久
2021年，我國(guó)北方小辣椒產(chǎn)區(qū)新季干椒受災(zāi)。以河南辣椒為例，截至2月28日，河南商丘柘城三櫻椒好貨出貨價(jià)達(dá)每斤11元，較2021年8月1日價(jià)格上漲2.4元，漲幅近28%。
進(jìn)口量增長(zhǎng)數(shù)十倍 九成干辣椒來(lái)自印度
目前，中國(guó)已成為世界最大的辣椒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。2020年，中國(guó)辣椒種植面積約為81.4萬(wàn)公頃，產(chǎn)量達(dá)1960萬(wàn)噸。中國(guó)鮮辣椒產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的近50%，排名第一。而干辣椒產(chǎn)量最大的國(guó)家是印度，占全球產(chǎn)量的40%左右。
綜合評(píng)估全球辣椒進(jìn)口總量和產(chǎn)量，無(wú)論是干辣椒還是鮮辣椒都在逐年增加，全球食辣人數(shù)和對(duì)辣味的需求持續(xù)增加。
中國(guó)人“吃辣”的歷史悠久，近年來(lái)火鍋行業(yè)發(fā)展迅速，帶動(dòng)了火鍋底料生產(chǎn)的蓬勃發(fā)展，對(duì)干辣椒的需求也越來(lái)越多。
干辣椒市場(chǎng)主要依靠進(jìn)口來(lái)滿足，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)干辣椒進(jìn)口數(shù)量約為15.5萬(wàn)噸，其中超過(guò)90%來(lái)自印度，與2017年相比增長(zhǎng)了中華活血龍圖片及功效數(shù)十倍。
今年3月，中國(guó)青島港印度辣椒報(bào)價(jià)持續(xù)上漲。截至目前，青島港印度小椒（S17）去把價(jià)格每斤12.8至13元，帶把價(jià)格在每斤11元左右。而在印度國(guó)內(nèi)，今年3月3日S17在德里、貢土爾、瓦朗加爾市場(chǎng)帶把的價(jià)格分別為21300、17000、18100盧比/公擔(dān)，較去年同期分別上漲33%、22%、41%。
今年，印度新季作物受暴雨影響，減產(chǎn)幅度達(dá)30%左右，可供國(guó)外客戶購(gòu)買的貨源減少。另外，印度國(guó)內(nèi)對(duì)辣椒的需求較大，多數(shù)農(nóng)民認(rèn)為辣椒市場(chǎng)存在缺口，捂貨惜售，導(dǎo)致印度國(guó)內(nèi)辣椒價(jià)格飛漲。盡管近年印度辣椒種植面積有所擴(kuò)大，今年辣椒供給仍存在壓力。
五月辣椒收獲季 預(yù)計(jì)迎來(lái)價(jià)格拐點(diǎn)
印度是全球辣椒的主產(chǎn)地，總種植面積占全球辣椒種植面積的45%以上，世界最辣的辣椒也產(chǎn)自印度。雖然印度是世界上辣椒種植面積最大的地方，但由于其種植技術(shù)落后，產(chǎn)量很容易受自然環(huán)境變化的影響，常出現(xiàn)大幅度變化，辣椒總產(chǎn)量不到全球的1/4。
印度辣椒的辣度和紅色素都很高中華活血龍同類藥，主要生產(chǎn)高辣型印度椒S17、中辣型印度椒S4以及印度線椒，分為帶把，剪把，去把三種規(guī)格。印度辣椒在國(guó)際上很受歡迎，東亞、南亞、北美、中東與歐盟都是其主要出口地。
中國(guó)進(jìn)口的印度辣椒以高辣度剪把的S17為主，占進(jìn)口總量的70%以上。近年來(lái)，我國(guó)北方市場(chǎng)對(duì)高辣度辣椒需求量不斷上漲，印度辣椒在中國(guó)市場(chǎng)需求提高。
有業(yè)內(nèi)人士分析，受降雨量影響，印度辣椒生產(chǎn)季節(jié)性明顯，辣椒收購(gòu)量和市場(chǎng)售價(jià)密切相關(guān)。5-9月是辣椒收獲的季節(jié)，上市量比較大，價(jià)格較低；而10-11月上市量最低，市場(chǎng)價(jià)格正好相反。
從2016年至2020年國(guó)內(nèi)干辣椒每月價(jià)格數(shù)據(jù)來(lái)看，每年的價(jià)格高點(diǎn)基本在2-4月，低點(diǎn)在8-9月，這與辣椒的生長(zhǎng)周期呈正相關(guān)。在早春時(shí)，辣椒剛剛定植，市場(chǎng)供應(yīng)量小；在8-9月，辣椒成熟集中上市，供應(yīng)量恢復(fù)。預(yù)計(jì)最快五月開(kāi)始，有機(jī)會(huì)迎來(lái)辣椒價(jià)格拐點(diǎn)。
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