發(fā)布時間： 2022-07-08 13:21:33
�。ㄓ浾哧愳�、通訊員劉青）食品企業(yè)如何持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，如何守護舌尖上的安全？6月15日，由武漢大學質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院（以下簡稱“武大質(zhì)量院”）獨立研制并發(fā)布的《良品鋪子2021年度質(zhì)量年報》稱：關鍵在于用好食材做產(chǎn)品，解析該企業(yè)以質(zhì)量創(chuàng)新實現(xiàn)服務消費升級的模式，或可為其他食品企業(yè)，乃至相關行業(yè)企業(yè)提供可復制、可操作、可實現(xiàn)、可升級的借鑒模式。
是企業(yè)每年一次的體檢報告，從質(zhì)量形成的各個相關指標來反映企業(yè)質(zhì)量的‘健康’狀況。武大質(zhì)量院院長程虹介紹，研究發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)出符合消費者需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，以質(zhì)量創(chuàng)新驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展，是傳統(tǒng)企業(yè)中華活血龍福壽堂實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級中華活血龍是激素嗎的關鍵路徑。良品中華活血龍西藏產(chǎn)鋪子的年銷售額從60福壽堂中華活血龍真假萬元發(fā)展到100億元，其核心在于，堅持從限定原材料產(chǎn)地、制定標準精挑細選、嚴格供應商管理、加強源頭管理、創(chuàng)新加工工藝等方面對原材料品質(zhì)進行管控與創(chuàng)新，該企業(yè)原輔料成本較行業(yè)同類產(chǎn)品高20%-60%。
據(jù)介紹，程虹團隊自2019年以來開展對良品鋪子高質(zhì)量發(fā)展模式的實證研究。2021年，又先后對34家代表供應商進行集中調(diào)研，累計花費235人/天；在良品鋪子內(nèi)部，針對與產(chǎn)品質(zhì)量相關的關鍵部門深入調(diào)研，投入177人/天；對70余位不同層級負責人訪談；分析良品鋪子內(nèi)部資料、流程制度、調(diào)研報告等超60萬字，數(shù)據(jù)超40G。
據(jù)悉，武大質(zhì)量院瞄準我國經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展進程中的重大戰(zhàn)略性問題開展研究，面向企業(yè)、消費者和政府部門等開展長期跟蹤調(diào)查。該院首次在全球范圍開展中國企業(yè)—勞動力匹配調(diào)查；在我國28個省份開展調(diào)研，形成系列年度中國質(zhì)量觀測報告；連續(xù)八年持續(xù)對湖北服務業(yè)開展顧客滿意度測評和評價。近年來，該院研究院面向區(qū)域經(jīng)濟和企業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展中遇到的痛點和難點，積極開展案例研究，已連續(xù)三年發(fā)布“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌價值，深入研究了區(qū)域公用品牌的內(nèi)在機制和實現(xiàn)路徑；創(chuàng)新性提出武當山民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要素模型，助力產(chǎn)業(yè)提檔升級；積極推動襄陽文旅產(chǎn)業(yè)、鄂州武昌魚產(chǎn)業(yè)等高質(zhì)量發(fā)展。
